یکی از محبوب‌ترین محصولات و فرآورده‌های شیر، لبنیات و ماست سنتی آن است. به طور کلی ماست از تخمیر باکتری شیر به دست آمده و در این فرآیند اسید لاکتیک تولید می‌‌شود، ماست سنتی رویه‌دار همانطور که از نام آن پیداست بسیار چرب بوده و به دلیل وجود مواد مغذی و پُر اهمیت جزء خوراکی‌های سالم و مقوی است که نیازهای ضروری بدن را تامین می‌کند، ماست رویه‌دار خواص بی‌شماری دارد که شامل موارد زیر است:

• بهبود عملکرد گوارش
• کنترل فشار خون
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• حفظ و سلامت پوست و مو
• سلامت دهان و دندان