روغن زرد گاوی که اصطلاحاً به آن روغن حیوانی، روغن گاوی و یا بخاطر زرد رنگ بودن آن به روغن زرد نیز معروف بوده و از آنجایی که روغنی خالص است و هیچ گونه روغن‌های هیدروژنه در آن وجود ندارد و شامل چربی‌های ترانس دار هم نیست، باید آن را در آشپزخانه خود داشت